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      每天喝一杯紅酒有利健康?專家:該說法毫無證據
      【公眾食品網】 時間:2019-12-18 來源:新華社 【收藏本頁
      新華社北京12月18日新媒體專電 法國《費加羅報》網站12月16日刊登塞西爾·蒂貝爾寫的一篇文章,題為《每天喝杯紅酒真的有利健康嗎?》。文章摘編如下:

      無論你是否有喝酒的愛好,你可能都聽說過一些喝紅酒的所謂好處。據說抗氧化的紅酒對保護心臟和動脈血管有好處。然而,這樣的說法難于在科學研究中得到確認。那么喝紅酒真的有好處嗎?

      亞眠大學生理學教師、法國酒精病學協會主席米卡埃爾·納茜拉指出:“目前而言,每天喝一杯紅酒有利健康的說法毫無證據?!?br />
      癖嗜學教授米歇爾·雷諾表示:“就每天喝杯紅酒而言,數據顯示它對40-60歲群體在防止梗塞和血栓風險上有那么一點保護作用。但是,這點作用極大程度上被其對其他身體器官的負面作用而抵消。如果我們看一看同酒精相關的一些癌癥、精神錯亂、心腦血管意外、暴力和事故,這點益處基本不值一提”。

      報道稱,“紅酒當藥”神話來源于1981年由三位法國科學家公布的一個觀察:盡管法國人膳食中富含脂肪,法國人卻比其他國家民眾更少地罹患梗塞性疾病。很快,一些人就將這個著名的“法國悖論”歸功于法國人愛喝紅酒。1992年,塞爾日·雷諾和米歇爾·德洛熱里爾這兩名法國研究人員在《柳葉刀》周刊上發布了一項研究。他們認為,“適度”飲用酒精——當時他們劃定的標準是每天兩到三杯!——可以將罹患心腦血管疾病的風險降低40%。

      報道稱,這一理論立即打開了一扇大門。雷諾教授強調:“有一些研究也得出了類似的結論,但是它們都有著很大的偏差?!庇纱?,一些研究稱“小酌者”要比滴酒不沾的人更加健康。問題是這些研究沒有考慮一個重要因素:相當多的不飲酒者不健康是因為他們已經有酗酒問題或者遭受同酒精不相容的慢性疾病。2016年的一項研究顯示,在這個話題上的大約2200個科學研究中只有13項研究使用了正確的方法論。

      另外,還有眾多的研究則宣告小酌有益的假說無效。最近,多項研究(其中之一的數據范圍是10年內50萬人的跟蹤調查)甚至顯示,根本就不存在所謂無害的飲酒水平:自你每天喝一杯開始,風險就在增加。日內瓦大學醫院酒精病學醫生蒂埃里·法夫羅-庫納表示:“我們真的無法說,少喝酒有好處?!?br />
      報道稱,一些人則試圖在這方面挽救葡萄酒特別是紅酒的命運。他們拿出白藜蘆醇說事。這是一種在葡萄(其他一些水果也有)的皮和籽上存在的生物活性成分,以其抗氧化和抗毒性而知名。但是,缺乏它對人體健康有益處的證據。雷諾教授還強調,“更不要說,需要服用幾公斤重的白藜蘆醇才會產生一些效應”。

      納茜拉教授指出:“需要停止傳播這種神奇酒精的神話!”酒精是法國住院治療的第一大成因,也是僅次于煙草的第二大癌癥成因。為避免這些風險,衛生健康機構的建議是每天飲酒不要超過兩杯,而且一周至少做到兩天不喝酒。
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